Muslitos de codorniz al jerez

Muslitos de codorniz al jerez

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¿Muslo o pechuga? La pregunta más común cuando tenemos algún tipo de ave en el menú. No es que uno sea mejor que el otro, o sí, eso va a gustos, pero es verdad que conseguir con una sola cocción el punto ideal en ambos es más difícil que conseguir que Windows no dé problemas en al menos dos meses. Continuar leyendo “Muslitos de codorniz al jerez”

Tapa de espárragos con mayonesa y langostino

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Para ser modernos quizá esto debería llamarse “Langostino con gabardina de maíz tostado y licuado de espárragos con mayonesa” que viene a ser algo así como nombre y receta todo en uno; ahora quedan muy monos los nombres al bies. Será por la cosa de la transversalidad, a saber. Continuar leyendo “Tapa de espárragos con mayonesa y langostino”