Berberechos al natural en salsa picante

Berberechos en salsa picante

Yo no soy muy amigo de estirar demasiado la postproducción de una fotografía desmelenándome en fascinantes prodigios digitales; cuanto menos tenga que tocarla en el ordenador más contento estoy, por ese motivo intento conseguir en el momento del disparo lo más próximo a lo que tenga proyectado. Sin embargo hay algunos casos en lo que es imprescindible recurrir a técnicas digitales. Continuar leyendo “Berberechos al natural en salsa picante”

Muslitos de codorniz al jerez

Muslitos de codorniz al jerez

© Paco J. Muñoz – Manda huevos.net
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¿Muslo o pechuga? La pregunta más común cuando tenemos algún tipo de ave en el menú. No es que uno sea mejor que el otro, o sí, eso va a gustos, pero es verdad que conseguir con una sola cocción el punto ideal en ambos es más difícil que conseguir que Windows no dé problemas en al menos dos meses. Continuar leyendo “Muslitos de codorniz al jerez”