Atascaburras (Ajoarriero manchego)

atgascaburras

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Éranse una vez que se eran dos pastores que, tras su larga trashumancia, llevaban ya el zurrón escaso de provisiones y tuvieron que improvisar una comida cuando la gusa decidió apretarles. Éranse, también, dos creativos que decidieron montar con aceite el bacalao y las patatas que sacaron de la apurada bolsa. Éranse, además, unos cachondos que bautizaron el plato con un nombre campanudo que no pasa inadvertido. Éranse, en resumen, dos personajes anónimos que protagonizan la fábula manchega sobre el origen del atascaburras. Continuar leyendo «Atascaburras (Ajoarriero manchego)»