Sabor, sabor
Un producto característico de Huelva: el choco (por algo a los onubenses se les llama “choqueros”) y que llena las mesas con infinidad de elaboraciones como, en este caso, los huevos de choco. Continuar leyendo «Huevos de choco»
Buñuelos de bacalao
Un nuevo ejemplo de la imaginativa cocina popular que aprovecha los sobrantes de otras preparaciones para armar un plato bien lucido. El bacalao se presta mucho a reutilizar sus recortes, ahí está el ajoarriero, la esqueixada, etc. Una buena masa, la sartén y unos pellizcos de lo que tengamos a mano, como ahora el bacalao, para arreglarnos una tapa, una cena o darnos una alegría cuando el momento lo requiera. Continuar leyendo «Buñuelos de bacalao»
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