Marmitako o Marmita

marmitako o marmita

El marmitako es uno de los platos estrella de la costa cantábrica; marmitako o marmita, según queramos utilizar su denominación vasca o cántabra. Es fácil encontrar concursos a lo largo de su costa donde concurren los más curtidos peritos en preparar este puchero.

El marmitako se prepara normalmente con un buen bonito del norte pero también es común prepararlo con atún, normalmente en función de la época. La temporada del bonito está entre junio y octubre mientras que entre marzo y junio encontraremos buen atún rojo de almadraba, preferentemente en mayo y junio. En verano suele pescarse también el atún rojo o cimarrón en el Golfo de Vizcaya donde, tanto el bonito como el atún, se pescan con caña. Continuar leyendo «Marmitako o Marmita»

«Esmorzar de forquilla» (Desayuno de tenedor)

esmorzar de forquilla

© Paco J. Muñoz – Manda huevos.net
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Cuando te inicias en el inglés una de las primeras cosas que te enseñan es a pedir el desayuno, es curioso, en vista de eso quién va a poner en duda lo realmente importante que es. En inglés te enseñan “American (o Inglish) breackfast or Continental breackfast”, las dos opciones tradicionales; sin embargo habría que popularizar una tercera e incluirla en esos cursos: el “Fork breackfast” podría llamarse.
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